Седемте групи основни храни
За да започнете да се храните пълноценно, то трябва да научите повече за храната, за основните групи, без да правите някакви сложни математически изчисления. Достатъчно е да разберете, че днения прием от няколко оснони продукти е много важен, важно е съчетанието, спрямо Вас самите. Чрез списъкът с продукти, поставен по-долу можете да персонализирате храненията си според личния вкус и навик за приготвяне на храната (индивидуално, психологично съображение). По какъв начин храненето отговаря на всички изисквания на съвременната наука за хранене. То става разнообразно, умерено, уравновесено и сдържащо всички хранителни принципи.
Седемте групи храни: 0
- Мляко и млечни продукти;
- Месо, риба, яйца;
- Хляб, тестени продукти и захар;
- Ядки;
- Мазнини;
- Зеленчуци;
- Плодове.
Представяме Ви седемте основни храни
Съдържание на статията
Първа група – млечни продукти
В нея попадат млечните продукти, млякото, сиренето, кашкавалът – краве, овче, козе, биволско, квасено, мътеница, сирене, извара, кашкавал и др.
Смята се, че храните от Първа група са са най-добра храна за всички възрасти. Благодарение на тази група храни се внасят най-цените животински белтъчини с почти всички незаменими аминови киселини, които най-добре се усвояват.
Втора група – месо и риба
Месо, риба и яйца: месото от всички видове животни, месни консерви (салам, луканки, суджуци, леберкез, пастети, лебервурст), риба в прясно консервирано състояние, яйца в естествен вид.
Храните от втора група доставят най-необходимите животински белтъчини. Препоръчва се три пъти седмично да се ядат яйца и 4 пъти месо или риба (прясна или консервирана) най-малко 100 г. дневно. При липса на месо то може да се замени със сирене или кашкавал.
Трета група – тестени продукти
В България, от векове на трапезата присъства хляб. В тази група попадат хляб, тестени продукти и захар – бял и пълнозърнест пшеничен хляб, кифли, гевреци, ориз, овесени ядки, царевични ядки, захар и захарни изделия.
Храните от третата група доставят на организма енергия, ценни растителни белтъчини и някои витамини.
Четвърта група – зеленчукови варива и ядки
Сухи зеленчуци (варива) и ядкови плодове: фасул, леща, бакла, грах, нахут, бизел, соя, орехи, фъстъци, бадеми, лешници.
Храните от четвъртата група доставят на организма висококачественни белтъчини. Ако храните от тази група се приемат заедно с храни от третата група, се получава един добре уравновесен режим на хранене, особено ценен, когато се приемат в достатъчно количество месо, риба и яйца.
Пета група – мазнини
Мазнини: свинска мас, краве масло, сланина, олио, лой, маргарин.
Благодарение на храните от Пета грпуа се доставят на човешкия организъм калории и мастноразтворими витамини. Правят храната вкусна и подпомагат усвояването на белтъчините.
Шеста група – зеленчуци
Зеленчуци: домати, чушки, зеле, картофи, лук, чесън, спанак, зелен фасул, моркови, карфиол, магданоз, целина, сини домати, ряпа, репички, алабаш, тиквички, маруля, краставици.
Храните от шестата група доставят на организма витамини, минерални соли, вода и целулоза.
Седма група – Плодове
Плодове и плодови сокове, в това число: ябълки, праскови, ягоди, кайсии, маслини, грозде, круши, сливи, череши, вишни, дини, пъпеши, лимони, портокали, смокини, мандарини, фурми.
Храните от седмата група доставят на организма голямо количество плодова захар, плодови киселини, ферменти, минерални соли, витамини С, Р, А, каротин и багрилни вещества.
Изброените седем групи основни храни е желателно да присъстат на трапезата!
Интересно е да се знае, че един човек за 70 години живот изяжда и изпива приблизително следните количества: вода – 50-52 тона, белтъци – 2 1/2 тона, мазнини – 2 тона, въглехидрати – 10 тона и сол – 0,2 – 0,3 тона.
Относно порциите, за по-лесно използване обемът на една чаша, или половин порция дълбока чиния, съответстваща на 250 ml от продукта, се приема като условни обемни порции храна;
за порции с условно тегло – 80-100 г варено месо или риба с размер на тесте карти.
По отношение на консумацията на алкохолни напитки дневната доза не трябва да съдържа повече от 20 г чист алкохол, който може да се приема под формата на 250 г сухо вино.
Финални думи
Потребителските свойства на функционалните продукти включват три компонента: хранителна стойност, вкус, физиологични ефекти. Традиционните продукти, за разлика от функционалните, се характеризират само с първите два компонента. В сравнение с обикновените ежедневни продукти, функционалните продукти трябва да бъдат здравословни, безопасни от гледна точка на балансирана диета и хранителна стойност на продуктите. Важно е да се отбележи, че тези изисквания се отнасят за продукта като цяло, а не само за отделните му съставки.
Концепцията за здравословно (позитивно, функционално) хранене е формулирана в началото на 80-те години. в Япония, където т. нар. функционални храни (съкратено наименование на термина “физиологично функционални храни”), т.е. храни, съдържащи съставки, които са полезни за човешкото здраве, повишават устойчивостта му към болести и могат да подобрят много физиологични процеси в човешкото тяло, позволявайки му поддържане на активен начин на живот за дълго време. Положителното въздействие на функционалните храни върху здравето включва:
− намаляване нивото на холестерола в кръвта;
- поддържане на здрави зъби и кости;
− енергоснабдяване;
- намаляване на заболяванията от някои форми на рак.
Тези продукти са предназначени за широк кръг потребители и имат вид на обикновена храна. Те могат и трябва да се консумират редовно като част от нормалната диета.
Напитките са най-технологично напредналият продукт за създаване на нови видове функционално хранене, тъй като въвеждането на нови функционални съставки в тях не е много трудно. Напитките, обогатени с витамини, микроелементи, диетични фибри, могат да се използват за профилактика на сърдечно-съдови и стомашно-чревни заболявания, рак и други заболявания, както и различни видове интоксикации.
Екипът на Zdrave.biz Ви желае крепко здраве! Споделете тази статия, ако смятате, че е полезна за широката аудитория!
