Барбекю сезонът е време за събиране със семейството и приятелите, споделяне на вкусна храна и създаване на незабравими спомени. Въпреки това, здравословното печене на барбекю може да бъде предизвикателство, особено когато се опитвате да избегнете вредните канцерогени, които могат да се образуват по време на процеса на печене. За да ви помогнем да се насладите на здравословно барбекю, ние събрахме някои основни съвети и трикове, които ще ви помогнат да намалите риска от излагане на вредни вещества.
Съдържание на статията
Изберете правилното гориво
Това е първата стъпка към здравословно печене на барбекю. Най-добре е да използвате дървени въглища от твърди дървета, тъй като те не съдържат смола, която може да освободи токсични химикали, когато гори. Избягвайте използването на материали като хартия, картон или лакирано дърво за запалване на барбекюто.
Поддържайте правилна температура
Осигуряването на постоянна температура на вашето барбекю е от решаващо значение за безопасното и здравословно печене. Температурата трябва да бъде между 350°F (175°C) и 450°F (230°C). Поддържането на постоянна температура помага за предотвратяване на изгаряне на храната, което може да доведе до образуването на вредни съединения.
Използвайте метод на индиректно печене
За да избегнете директен контакт между храната и източника на топлина, използвайте метод на индиректно печене. Това включва поставяне на храната далеч от жарта и използване на капак, за да създадете затворена среда за готвене. Този метод помага за равномерното разпределение на топлината и намалява риска от изгаряне.
Мариноване преди печене
Мариноването на вашите протеини преди печене може да помогне за намаляване на образуването на вредни съединения. Киселинните съставки в повечето маринати могат да реагират с протеините и да намалят количеството канцерогени, образувани по време на печене. Освен това мариноването добавя вкус и влага към храната.
Изберете пресни, висококачествени съставки
Избирането на пресни, висококачествени съставки е друг ключов фактор за здравословното печене на барбекю. Избягвайте предварително опаковани или обработени храни и вместо това изберете пресни плодове, зеленчуци и постни протеини. Висококачествените съставки не само ще доведат до по-вкусно ястие, но и ще намалят риска от консумация на вредни вещества.
Избягвайте прегарянето
Прегарянето на храната по време на печене може да доведе до образуването на вредни съединения, наречени полициклични ароматни въглеводороди (PAHs). За да избегнете прегаряне, наблюдавайте внимателно храната си и обръщайте редовно. Също така, не оставяйте храната твърде близо до пламъка или жарта.
Почистете грила старателно
Редовното почистване на вашия грил може да помогне за премахване на остатъчната храна и натрупванията, които могат да съдържат вредни вещества. Използвайте мек, неабразивен почистващ препарат и влажна кърпа, за да отстраните остатъците, след като приключите с печенето.
Сервирайте разумно
Въпреки че е добре да се отдадете на любимата си рецепта за барбекю от време на време, опитайте се да поддържате балансирана диета и да не прекалявате с калориите или натрия. Включете изобилие от пресни зеленчуци и плодове в менюто си за барбекю, за да увеличите приема на хранителни вещества и да поддържате здравословен начин на живот.
Заключение
Следвайки тези съвети и трикове, можете да се насладите на здравословно и безопасно печене на барбекю. Не забравяйте, че ключът към успешното и приятно барбекю парти е внимателното планиране, подготовката и вниманието към детайла. Така че, съберете семейството и приятелите си, пригответе вкусна и здравословна храна и създайте незабравими спомени заедно.
И не на последно място качеството на самото барбекю. Барбекюто на Mustang има за цел да отговори на изискванията на тези, които обичат атмосферата на откритото пространство и вкусната храна. С този модел Вие сте готови за вълнуващи и вкусни грил вечери с Вашите близки. За повече информация посети онлайн магазин be4home.com.
