Етикет: chesan

Чесънът убива бактерии, вируси и гъбички

Posted by - септември 28, 2022

Всяка година в градчето Гилрой, щата Калифорния (САЩ) -“ световната столица на чесъна“, се провежда голям празник в чест на миризливата луковица. За хилядите ентусиазирани почитатели цяла седмица има всичко, отнасящо се до тяхната любима основна храна. Предлагат го варен, пържен, печен и на жителите на Гилрой не остава нищо друго, освен да участват –

Чеснън – обработка и съхранение

Posted by - септември 28, 2022

Чрез смачкването на чесъна се образува повече алицин, отколкото при нарязването.При задушаване и при свързване с някаква киселина (например с домати) се образува повече ахойон.Миризмата на чесън се свързва много успешно с хлорофил, затова по възможност яжте чесъна с нещо „зелено“ – т.е. салата, магданоз, спанак, листа от цвекло.Скилидките чесън се запазват седмици наред на