Представяме противопоказания за употребата на вино
Експертите посочиха типовете хора, които не трябва да пият вино
Има някои категории хора, които трябва да изключат употребата на вино от диетата си. Eat This пише за това с позоваване на експерти.
Преминете към отричане: учените посочиха опасността от алкохол във всякакви дози
Алкохолът не предпазва от ранна смърт
По-специално Лин Постън, специалист от клиниката Invigor Medical, посъветва хората с диабет да пият вино с повишено внимание. Експертът каза, че виното може да окаже влияние върху нивата на кръвната захар, особено ако го пиете на празен стомах.
Пиенето на алкохол носи значителни рискове, ако човек редовно приема успокоителни или болкоуспокояващи, продължи тя.
Съдържание на статията
Някои факти за натуралното вино
За полезните свойства на виното се носят легенди. Изследователите намират нови аргументи – от способността на виното да предпазва от инфаркт до положителен ефект върху слуха.
Какво точно? Знаете ли, че виното съдържа:
- танини, които убиват бактерии, както и антибиотици
- вещества, които разграждат мазнините и предотвратяват натрупването им в черния дроб
- антиоксидант ресвератол от кората и семките на гроздето, предпазва кръвоносните съдове от “лошия” холестерол и предпазва от рак
- Всичко това обаче се отнася за истинското, натурално вино, а не за този „коктейл“ от стабилизатори, оцветители, консерванти, „подправени“ с алкохол, които често могат да бъдат намерени по рафтовете на магазините.
Какво се случва с храносмилането, когато пиете натурално вино?
А. Наслада от вкуса. В устата, където всъщност започва храносмилането, виното кара слюнчените жлези да работят по-активно, а рецепторите на езика се наслаждават на букета. Има изследвания, че виното убива бактериите в устата, лекува възпалени венци и предпазва от възпалено гърло и херпес.
Въпреки това, ако вкусвате чаша след чаша, вероятността да спечелите алкохолна зависимост се увеличава. Така че внимавайте с дегустациите.
Б. Защо за трезвия човек е по-добре да бъде трезвен човек? Попаднало през хранопровода в стомаха, виното стимулира производството на стомашен сок и повишава киселинността. Затова, ако имате язва или обострен гастрит, заменете виното с негазирана вода.
Б. По-близо до изхода. В червата винените полифеноли подпомагат полезната микрофлора и стимулират нейната работа. Тези, които пият правилното вино в правилните количества, не са изложени на риск от запек и колит.
Ж. Случаи “панкреас”. Но панкреасът не обича алкохол – етиловият алкохол разрушава клетките му. Имате нужда от само 20 г алкохол на ден в продължение на 5 години – и панкреасът “отказва” да произвежда своите ензими и “плува” с мазнини. Въпреки това, някои изследователи отбелязват, че ракът на панкреаса се появява по-рядко при тези, които пият 1 чаша вино на ден.
D. Основната “фабрика” на тялото – как да спасим черния дроб? Черният дроб “търпи” дълго време. Дори нискокачествено евтино вино със серен диоксид като консервант. Нейното „търпение“ обаче свършва, ако е претоварена с излишък и нискокачествен алкохол – все още никой не е отменил цирозата. Въпреки че, от друга страна, доброто червено вино ви предпазва от натрупване на мазнини и превръщане в безполезна съединителна тъкан. Въпросът е в количеството – не повече от 150 мл за жени или 300 мл за мъже на ден.
Червено срещу бяло: кое е по-добро?
Червеното вино дължи своите ползи на семената и люспите на гроздето. Именно там учените са открили почти 600 вещества, които подобряват благосъстоянието – от танини до незаменими аминокиселини.
Бялото вино се произвежда от леки сортове грозде, ферментира без люспи и се сервира най-добре с риба и птици. Тук може би е всичко, което се знае за бялото вино.
Всъщност бялото вино може да се направи от всеки сорт грозде. Последните проучвания доказаха, че пулпата на гроздето е не по-малко полезна от кожата и семената.
И в бялото вино има много полезни вещества – от магнезий до селен. Танините и ресвератолът обаче са много по-малко.
Изборът на червено или бяло е въпрос на вкус. Основното нещо е да изберете правилното.
Сухо, сладко, полусладко… Каква е разликата?
Ако цялата захар в процеса на ферментация се превърне в алкохол, такова вино се нарича сухо.
Ако остане част от захарта, в зависимост от количеството й, виното става сладко или полусладко. Зависи от сорта грозде и технологията.
Например френски сладки вина от района на Бордо с богат вкус се получават, ако в процеса на приготвяне „участва“ специална благородна плесен.
И така, кога не трябва да употребявате вино?
Ако страдате от диабет, трябва да бъдете много внимателни. Повечето вина повишават кръвната захар или предизвикват внезапни скокове при този показател, което е много опасно.
В никакъв случай не трябва да пиете вино на празен стомах, защото това ще доведе до рязко повишаване и след това бързо намаляване на нивото на глюкозата. В резултат на това може да се развие хипогликемия и дори кома.
Пиенето на вино е противопоказано за тези, които приемат болкоуспокояващи или седативни лекарства. Те карат мозъка да започне да работи по-бавно. Същият ефект се наблюдава при пиене на алкохолни напитки.
Заедно те могат да причинят проблеми с централната нервна система. В тежки случаи човек може да изпадне в кома и също да умре поради спиране на дишането.
И така, бъдете внимателни и с количеството!
