Зачестяват съобщенията за своебразни болестни симптоми у някои хора след хранене в китайски ресторанти. Часове след яденето се получава зачервяване на лицето, болки в стомаха, световъртеж, бодежи в сърдечната област, повръщане, разстройство. След още 1-2 часа се появят и обща разбитост, безапетитие и дори припадъци в резултат на падане
на кръвното налягане.
Изследователите на това състояние са го нарекли Синдром на китайския ресторант. Задълбочени проучвания показали, че се дължи на натриевия глутамат, който се съдържа в източната храна.
Това вещество се съдържа в солидни количества в морските деликатеси. Обозначението на вкусовият по-добрител е Е621.
Изявите на синдрома изчезват след около 2 часа и не налагат лечение. Ако засегнатият повръща много, се препоръчва стомашна промивка. Целта е изчистване на остатъчните количества от натриев глутамат. Трябва да се знае обаче, че това вещество разрушава мозъка и е забранено в Швеция. Натриевият глутамат се съдържа и в много от готовите супи, продава се и като универсални подправки. Много приятен на вкус, но алергичните трябва да имат едно наум.
Съдържание на статията
