Здраве

Продукти: 2-3 едри тиквички, 2 глави лук, 4 домата, 5 супени лъжици олио, 3 супени лъжици настърган кашкавал, 3 супени лъжици хлебни трохи или галета, 1 супена лъжица масло, черен пипер, сол. Лукът се нарязва на тънки филийки и се запържва в олиото. Прибавят се почистените тиквички, нарязани на кръгчета, и доматите, нарязани на едри парчета. Ако е необходимо, се прибавя малко вода. Зеленчуците се посоляват... Виж още

Продукти: 500 г патладжани, 250 г домати, 3 супени лъжици зехтин, 400 г кускус, 2-3 скилидки чесън, магданоз, черен пипер, сол. Патладжаните се обелват и се нарязват на малки парченца. Поръсват се със сол и се оставят да се отцедят. Доматите се обелват, нарязват се на ситно и заедно с патладжаните се задушават в мазнината на слаб огън, докато се изпари сокът. Кускусът се сварява в подсолена... Виж още

Продукти: 500-600г тиквички, 300 г бакла, 1 връз ка пресен лук, 4 супени лъжици зехтин, 15-20 маслини, 1 връзка магданоз, 1 връзка копър, лимонов сок черен пипер, сол. Тиквичките се почистват и се нарязват на кръгчета. Почистената бакла се посолява, оставя се да престои десетина минути, след което се изплаква и се отцежда. Тиквичките, баклата и ситно нарязаният лук се заливат малко вода и... Виж още

Продукти: 4 патладжана, 5-6 домата, 200 г сирене, 4 супени лъжици олио, 20 г масло, магданоз, черен пипер, сол. Патладжаните се обелват и се нарязват на филийки. Посоляват се и след като престоят 30 минути, се отцеждат и се изпържват леко в олиото. Нареждат се на пластове в намазана с мазнина тавичка, а помежду им се слагат филийки от доматите. Ястието се пече в умерена фурна... Виж още

Продукти: 6-7 млади моркова, 1 връзка киселец, 1 връзка пресен лук, 1-2 стръка пресен чесън, 500 г пресни картофи, 1 супена лъжица доматено пюре, 3-4 супени лъжици олио, червен пипер, копър, магданоз, сол. Почистените и нарязани моркови, лук и чесън се задушават в мазнината до омекване. Прибавят се доматеното пюре и червен пипер и се наливат 2 чаени чаши гореща вода. Сместа се слага на огъня... Виж още

Продукти: 600 г почистен спанак, 2 супени лъжици, зехтин, 1 скилидка чесън, 2 супени лъжици стафиди, 2 супени лъжици едро счукани ядки (шам-фъстък, бадеми, орехи), черен пипер, сол. Почистеният и измит спанак се нарязва на ивици, попарва се за 2 минути в кипяща подсолена вода, след което се отцежда добре. Счуканият чесън се задушава в зехтина. При него се слага отцеденият спанак и... Виж още

Продукти: 6 яйца, 250 мл прясно мляко, 250 г почистен спанак, 1 глава лук, 1 скилидка чесън, 1 чаена чаша настърган кашкавал, магданоз, черен пипер, сол. Спанакът се попарва за кратко с вряща вода, отцежда се добре и се нарязва. Яйцата се разбиват с млякото и щипка сол. Яйчената смес се разбърква със ситно настъргания лук, счукания чесън, кашкавала и спанака. Подправя се... Виж още

Продукти: 2 домата (около 400 г), 1 малка краставица, 1 глава лук, по 1 малка червена и зелена пиперка, 1 връзка мента (джоджен), 5 супени лъжици лимонов сок, 5 супени лъжици зехтин, щипка кимион, черен пипер, сол. Доматите се обелват и се почистват от семето. Месестата част се нарязва на кубчета и се слага в дълбок съд. Прибавят се обелената и нарязана на... Виж още

Продукти: 1 кг карфиол, 1 зелена пиперка, 2 скилидки чесън, 1 връзка корени за супа, 2 супени лъжици ориз, 3-4 супени лъжици сметана или гъсто кисело мляко, черен пипер, сол. Карфиолът се накъсва на дребни розички, измива се и заедно със ситно нарязаните корени, пиперката и чесъна се вари в 6-7 чаени чаши вода до омекване. Малко преди края се прибавя оризът. Супата... Виж още

Продукти: 1 кг карфиол, 1 зелена пиперка, 2 скилидки чесън, 1 връзка корени за супа, 2 супени лъжици ориз, 3-4 супени лъжици сметана или гъсто кисело мляко, черен пипер, сол. Карфиолът се накъсва на дребни розички, измива се и заедно със ситно нарязаните корени, пиперката и чесъна се вари в 6-7 чаени чаши вода до омекване. Малко преди края се прибавя оризът. Супата се доварява, посолява се, застройва се... Виж още