Здраве

Продукти: 2 домата (около 400 г), 1 малка краставица, 1 глава лук, по 1 малка червена и зелена пиперка, 1 връзка мента (джоджен), 5 супени лъжици лимонов сок, 5 супени лъжици зехтин, щипка кимион, черен пипер, сол. Доматите се обелват и се почистват от семето. Месестата част се нарязва на кубчета и се слага в дълбок съд. Прибавят се обелената и нарязана на... Виж още

Продукти: 1 кг карфиол, 1 зелена пиперка, 2 скилидки чесън, 1 връзка корени за супа, 2 супени лъжици ориз, 3-4 супени лъжици сметана или гъсто кисело мляко, черен пипер, сол. Карфиолът се накъсва на дребни розички, измива се и заедно със ситно нарязаните корени, пиперката и чесъна се вари в 6-7 чаени чаши вода до омекване. Малко преди края се прибавя оризът. Супата... Виж още

Продукти: 1 кг карфиол, 1 зелена пиперка, 2 скилидки чесън, 1 връзка корени за супа, 2 супени лъжици ориз, 3-4 супени лъжици сметана или гъсто кисело мляко, черен пипер, сол. Карфиолът се накъсва на дребни розички, измива се и заедно със ситно нарязаните корени, пиперката и чесъна се вари в 6-7 чаени чаши вода до омекване. Малко преди края се прибавя оризът. Супата се доварява, посолява се, застройва се... Виж още

Продукти: 1 глава лук, 500 г тиквички, 2 големи червени пиперки, 2 скилидки чесън, 2 супени лъжици олио, 1 чаена лъжичка риган (пресен или сушен), 1 л зеленчуков бульон, 3 супени лъжици обелени слънчогледови семки, 1/2 връзка босилек, черен пипер, сол. Ситно нарязаният лук се запържва в олиото, докато стане прозрачен. Прибавят се почистените и нарязани на дребни кубчета тиквички и пиперки. Зеленчуците... Виж още

Продукти: 500 г картофи, 1 голяма краставица, 1 глава лук, 2 супени лъжици масло, 1 л зеленчуков бульон, 150 г сметана, 1 супена лъжица лимонов сок, 1 връзка копър, черен пипер, сол. Ситно нарязаният лук се запържва в маслото, докато стане прозрачен. Прибавят се картофите, обелени и нарязани на кубчета. Краставицата се измива. Отрязват се 8 кръгчета, които се оставят за украса. Останалата част се обелва, нарязва... Виж още

Продукти: 500г тиква кестенка, 1 глава лук, 1 чаена чаша прясно мляко, 1 чаена лъжичка червен пипер, сол. Тиквата се обелва и се нарязва на кубчета. Залива се с 4 чаени чаши вода и се вари около 40 минути заедно със ситно нарязания лук. След това се претрива през цедка. Пюрето се разрежда с топлото мляко и се подправя с червения пипер и... Виж още

Продукти: 500 г червени пиперки, 200 г картофи, 1 глава лук, 3 скилидки чесън, 2 супени лъжици зехтин, 2 супени лъжици доматено пюре, 1 чаена лъжичка сладък червен пипер, щипка лют червен пипер, един литър зеленчуков бульон, листа от целина, 100 г сметана, черен пипер, сол. Ситно нарязаните лук и чесън се запържват леко в зехтина. Прибавят се обелените картофи и пиперките, нарязани на дребни кубчета.... Виж още

Продукти: Една чаена чаша прясна извара, две чаени чаши доматен сок, една супена лъжица зехтин или олио, 1/2 чаена лъжичка захар, едно твърдо сварено яйце, магданоз, ким, лимонов сок, сол. Изварата се претрива през сито и се разбива с доматения сок. Прибавят се мазнината, захарта, смлян ким, сол и лимонов сок на вкус. Супата се разбърква добре, поръсва се със ситно нарязания магданоз и нарязаното на кубчета твърдо... Виж още

Продукти: Две марули, 1 глава лук, 3 скилидки чесън, 1 супена лъжица масло, 1 пълна супена лъжица брашно, 750 мл зеленчуков бульон, 200 мл течна сметана, 2 връзки босилек, лимонов сок, настъргано индийско орехче, черен пипер, сол. Марулите се измиват, нарязват се на широки ивици и се попарват за кратко във вряща подсолена вода, след което се отцеждат. Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се... Виж още

Продукти: Eдна връзка магданоз, една връзка копър, една връзка джоджен, три супени лъжици зехтин, една супена лъжица брашно, два жълтъка, 1/2 чаена чаша кисело мляко, сол. Магданозът, копърът и джодженът се измиват добре и се нарязват на ситно. Слагат се в сгорещената мазнина, посоляват се и се задушават няколко минути в покрита с капак тенджера. Прибавя се брашното, разбърква се и се наливат 4 чаени чаши гореща вода. Супата... Виж още