Здраве

Няколко начина да добавите повече пълнозърнести зърнени храни към менюто си. Може да започнете постепенно и да добавяте нови зърнени храни или продукти след като добиете апетит за тези вкусни храни: • Не се притеснявайте да досаждате на собственика на кварталния супермаркет или главния готвач в любимия ви ресторант. Ако в магазина не намирате лесно пълнозъриести храни и в ресторанта не може... Виж още

Поддържаайте количеството ежедневно поемани калории на едно ниво Ако търсите отговор на въпроса – Няма ли яденето на повече мазнини да ме направи по-дебел, нещо, което знам, че определено е лошо за сърцето ми? Само ако просто добавите допълнителни мазнини към диетата си, без да махате нищо от нея. Помнете, че целта тук не е включването на повече мазнини в диетата ви.... Виж още

Както бе казано вече, повечето от половината от цялата енергия, произвеждана в човешкия организъм, се образува за сметка на постъпващите с храната съдържащи захар вещества. Различните захари обаче по различен начин се усвояват от нашия организъм. Глюкозата постъпва в кръвта без каквито и да е изменения (тя може да се вкарва непосредствено в кръвта, което, както е известно, се практикува широко при много заболявания),... Виж още

Видът на меда може точно да се определи по цвета, аромата и вкуса. Много видове мед се отличават помежду си не само по основния цвят, но и по множество най-разнообразни оттенъци. Някои видове мед са съвършено безцветни, прозрачни като вода. Светлият мед се отнася към най-добрите. Но въобще има данни, според които тъмно оцветеният мед съдържа повече минерални соли, главно желязо, мед, манган и... Виж още

В историческото повествование за отстъпването на гръцките воини от Мала Азия древногръцкият писател и пълководец Ксенофонт Атински подробно се спира на епизода, когато воините, хапнали мед в Колхида, се разболели: „Там имаше необикновено много пчелни кошери и всички войници, които ядоха мед от питите, губеха съзнание, повръщаха и получиха разстройство; нито един от тях не можеше да се държи на краката си. Тези, които изядоха... Виж още

ЗА БЕЛТЪЧИНИТЕ В ЗРАВОСЛОВНОТО ХРАНЕНЕ и тяхната роля за развитието на болести знаем много пo-малко отколкото знаем за мазнините и въглехидратите. Не защото белтъчините са маловажни – точно обратното, те са много важни – а защото те са изучавани много по-малко от останалите основни хранителни съставки по отношение на значението им за дългосрочното здраве и заболяванията. Основният акцент досега до голяма степен... Виж още

Ако си поставим за цел внимателно да изучим човешкия организъм, ще открием, че той съдържа редица различни химични вещества. Преди всичко ще намерим твърде много вода. Две трети от нашето тяло се състои от вода. Най-обикновена вода! В кръвта, се съдържа малко количество захар – главно глюкоза. Обикновената захар се състои от глюкоза и фруктоза. В черния дроб се намира гликоген – вещество, подобно... Виж още

Малцина са тези, които сядат на масата без хрян, а през лятото без изумително ухаещия копър. А какво да правят жителите, например на Крайния Север, където хрянът и копърът се наричат „малко разпространени растения“? Хранителната промишленост се е погрижила и за тях, произвеждайки сух хрян и течен копър, или копърово масло. Корените на обикновения хрян се почистват, нарязват се на кръгчета... Виж още

Има три вида синап: черен, бял и кафяв (сарепски). Семената на черния синап са почти черни и се използват предимно за приготвянето на синапена хартия (хардал). Белият (с жълтеникави семена) и кафявият синап се използват за производството на трапезна горчица. Синапът е маслодайна култура, която се отглежда за добиване на синапено масло, употребявано в парфюмерийната, фармацевтичната и хранителната промишленост. За... Виж още

Атеросклерозата покосява повече хора в напреднала възраст. Тя често е причина за възникване на мозъчен инсулт. Мозъчният исхемичен инсулт се дължи на намален приток на кръв в мозъчната тъкан, най-често при стеснение на артериален съд, запушването му от тромб (тромбоза), ембол (емболия), спазъм или нарушение в регулацията на съдовия тонус на големите мозъчни съдове и техните клонове. В резултат настъпва исхемично... Виж още