Здраве

Обикновено на орехите, фъстъци и леблебии и други подобни не се обръща внимание – смятат се още за детски залъгалки или за десертна храна. Химията и физиологията ни учат, обаче, че това са най-концентрираните храни. Особено ценни са ония ядки, които се консумират сурови (орехи, бадеми, лешници), защото получаваме и ценните за организма витамини, а също и други химически вещества... Виж още

Картофите, от какъвто и да са вид, имат почти същия състав. Те съдържат: вода - 74,68, въглехидрати 22,01, тлъстини 0,14 и минерални соли 1,05. Пепелта им се състои главно от калиеви и натриеви соли: един килограм картофи внасят около 5 грама натрий в организма ни. Ако и да се употребяват и разглеждат като най-полезни за всички, бедни и богати, картофите в сравнение с някои зеленчуци,... Виж още

Пюре от картофи е много полезно за болните от подагра, а сурови картофи се употребяват при леку ването на скорбута. Приготовление: Картофите могат да бъдат приготвяни по различен начин, за да бъдат вкусни и, да не омръзват. Пържените картофи имат съвършено друг състав от този на варените. Те трябва да се консуми рат само от хора, които ги смилат добре. Болните от... Виж още

Картофите са пренесени в Европа от Перу през 16 век. В 1532 г. испанците завладели Перу и открили картофите, заедно с царевицата; това били главни храни по тези места. По-късно картофите били пренесени в Испания и Италия. Във франция картофите са били употребявани още през времето на Людвик XIII. Един автор пише, че към края на 16 век Белгийския феодал на... Виж още

За да се подобри функционирането на задръстения черен дроб, вероятно е необходима детоксикация. Следната триседмична диета, специално разработена за пречистването на черния дроб, лесно може да бъде интегрирана в натовареното ежедневие на жената. - Всяка сутрин изпитвайте сока от половин лимон, изцеден в чаша топла вода. - Яжте само цели, пресни храни – без консерванти, оцветители или пълнители (каквито има в обработените храни).... Виж още

Когато човек се подлага на нискокалорийна диета, желателните дневни дози от различните витамини не могат да бъдат осигурени с миниатюрните порции храна. Така например при режим от 1500 калории на ден дневната доза от витамин С е само 45 на сто от необходимата, витамин А – 30 на сто, витамин В1 – 40 на сто. Сравнително най-незасегнат е витамин Е... Виж още

Слънчевата светлина е и важен фактор за качеството на храната, почти толкова важен, колкото качеството на въздуха, който дишаме. В районите със силна слънчева светлина се раждат по-витаминозни и по-ярко оцветени плодове, по-сочни зеленчуци и по-дъхави билки. Хранителните продукти, узрели на открито, имат по-приятен вкус, по-силен аромат и по-привлекателен вид. Най-ценните храни се отличават със способността си да натрупват големи количества... Виж още

Всяко масло е неповторимо! Някои видове са подходящи за студената кухня, например за намазване върху хляб или за салата, докато други са добри за готвене. Маслата с растителен произход съдържат различни мастни киселини: наситени, прости ненаситени (като олеиновата киселина) или сложни ненаситени мастни киселини (като линоловата и линоленовата киселина). Линоловата и линоленовата киселина са жизненоважни мастни киселини, които не могат да... Виж още

За любителя на слънцето е от значение не само количеството слънчева светлина, но и начинът на хранене. Експертът по тези въпроси д-р Киме е убеден, че слънчевите бани могат да бъдат дори опасни, ако са съчетани с неправилно хранене. Това важи най-вече за тези, които поемат твърде много мазнини и недостатъчно узрели на слънце плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни… Хората, които прекаляват с... Виж още

Ние поглъщаме храната и чрез очите си. Цветовата терапия е запозната с лечебната сила на пъстрата храна, на хранителните продукти с различен цвят. Ако се чувствате вяли и уморени или ако изпадате в депресивни състояния, можете да се заредите с енергия чрез консумацията на червени и оранжеви плодове и зеленчуци. При „цветното хранене“ е важно редовно да подбираме храните си в определени... Виж още