Архиви за категория ‘Рецепти’

Пикантна тиква

март 3 | Публикувано от zdrave | Рецепти

Около 1,5 кг месо от тиква, 4 с.л. масло, 2 глави лук-кромид, нарязани на ситно, една малка сушена люта чушка (чили) – стрита, сол, прясносмлян чер пипер на вкус. Обелете тиквата, разрежете я наполовина, изчистете семките и настържете месестата част на едро ренде. Разтопете маслото в дълбока тенджера, на средна степен на котлона. Тиквата, лукът и чушката се слагат в тенджерата... Виж още

Ястие със сурово червено зеле

март 1 | Публикувано от zdrave | Здраве, Рецепти

400 г. червено зеле, 3 портокала, 2 с.л. лимонов сок, вишновка или балсамов оцет, 3 с.л. олио, 2 ч.л. сироп или мармелад от джинджифил, Ч2 до 1 ч.л. ситно нарязан джинджифил от конфитюр, 30 г ситно нарязани орехови ядки, сол. Накълцайте зелето съвсем на ситно. От оцета, олиото, джинджифиловия сироп и солта пригответе марината, ръзбийте добре и я излейте върху зелето. Разделете... Виж още

Обработка и съхранение на чесъна

март 1 | Публикувано от zdrave | Здраве, Рецепти

Чрез смачкването на чесъна се образува повече алицин, отколкото при нарязването. При задушаване и при свързване с някаква киселина (например с домати) се образува повече ахойон. Миризмата на чесън се свързва много успешно с хлорофил, затова по възможност яжте чесъна с нещо „зелено“ – т.е. салата, магданоз, спанак, листа от цвекло. Скилидките чесън се запазват седмици наред на сухо, прохладно и проветриво място. Опитайте: Пиле... Виж още

Хамбургер с леща

февруари 28 | Публикувано от zdrave | Диети, Рецепти

125 г леща, един морков, един картоф, една глава лук, 2 с.л. слънчогедово семе, 2 с.л. сусамово семе, 2 с.л. овесени ядки, 2 с.л. пълнозърнесто брашно, 1 яйце, чер пипер, сол, 2 с.л. соев сос, 1-2 с.л. къри. Покрийте лещата едва-едва с вода и я оставете да се развари 1 час. Излейте излишната вода. Междувременно нарежете на ситно картофа, моркова и лука. Смесете всички продукти, оформете от тях плоски кюфтенца и ги оставете 30... Виж още

Джинджифилът – коренче от изтока

февруари 28 | Публикувано от zdrave | Любопитно, Рецепти

В немската кухня джинджифилът има жалко съществование: в една нормална готварска книга с 250 рецепти има със сигурност само две, в които се използва джинджифил – „пиле с къри“ и „Нази горенг“. Съвсем другояче изглеждат нещата в Англия и Америка. „Ginger Ale“ – това е един вид джинджифилова лимонада, бонбони с джинджифил, конфитюр от джинджифил, ориз с джинджифил – всичко... Виж още

Пиле с бял боб

февруари 1 | Публикувано от zdrave | Рецепти

220 г (1 чаша) бял боб или 3 ч. ч. сварен предварително 2-4 с л краве масло или зехтин 1/2 ч л подправка за пиле (градински чай или мащерка) 1 скилидка чесън, счукана със сол и пипер гърдите от 3 големи пилета без кожата, сварени и обезкостени Накиснете боба за една нощ и изхвърлете водата. Оберете и отстранете мазнината от пилешкия бульон... Виж още

Люти чушки с месо и/или боб

януари 24 | Публикувано от zdrave | Рецепти

230 г смляно говеждо и/или до 4 чаши сварен боб 1-2 ч. л. сол 1/2 ч. л. чер пипер 2 с. л. люти чушки на прах 1 ч. л. кимион на прах 3 чаши обелени и нарязани домати 1 средно голяма нарязана зелена чушка 4 средно големи глави лук Запържете лука до златисто и задушете със смляното месо. Прибавете лютото и зелената чушка и оставете да поврят още малко.... Виж още

Доматени филии със зелен лук

декември 19 | Публикувано от zdrave | Рецепти

297. Доматени филии със зелен лук Продукти: 5 филии пълнозърнест хляб, 40 г трапезен маргарин, 300 г домати, сол, черен пипер, 10 г пера от зелен лук. Доматите използваме, като ги нарежем на кръгчета. 298. Филии с кромид лук Продукти: 5 филии пълнозърнест хляб, 40 г трапезен маргарин, 150 г кромид лук, 5 г магданоз, сос Уорчестър. Обеления лук нарязваме на фини кубчета или ивици. 299. Пшенични кълнове... Виж още

Филии с ряпа

декември 19 | Публикувано от zdrave | Рецепти

293. Филии с ряпа Продукти: 5 филии пълнозърнест хляб, 40 г трапезен маргарин, 250 г ряпа, сол, 10 г пера от зелен лук. Приготвянето е както при рецепта 288. Почистената ряпа нарязваме на кръгчета или настъргваме на едро, посоляваме я и я оставяме малко да постои. 294. Филии с маргарин и магданоз Продукти: 5 филии пълнозърнест хляб, 40 г трапезен маргарин или краве масло, 20... Виж още

Филии с краставици

декември 19 | Публикувано от zdrave | Рецепти

289. Филии с краставици Продукти: 5 филии пълнозърнест хляб, 40 г трапезен маргарин, 250 г краставици, сол, смлян черен пипер, 10 г копър. Приготвянето е както при рецепта 288. Краставиците нарязваме на кръгчета. Гарнитура: декорираме с разбита на крем сметана. 290. Филии със Зелени подправки Продукти: 5 филии пълнозърнест хляб, 40 г трапезен маргарин, 40 г пряспа зеленина (магданоз, пера от зелен лук и т.н.) 5 г... Виж още