Транс мазнини – специална грижа

февруари 22 | Публикувано от zdrave | Здраве

Само един вид от мазнините в диетата е по-лош за вас от наситените мазнини – все по-често срещаните транс мазнини.

В началото на двадесети век средностатистическият американец е поемал незначително количество от тези направени от хората мазнини.

В началото на двадесет и първи век те представляват от 2 до 4% от ежедневно поеманите калории. Транс мазнините изобилстват в много маргарини, растителни мазнини за сладкиши като „Крис-ко“, пържените картофи от ресторантите за бързо хранене, промишлени лечива като пакетиран хляб и бисквити, както и безброй други продукти, носещи етикета „частично хидрогенизирано растително масло“ или „растителна мазнина за сладкиши“.

Подозрението, че транс мазнините са много агресивни при започване или поддържане на процеса, който в крайна сметка води до запушени артерии, за първи път се появява преди повече от тридесет години. Но едва през последните няколко години обвиненията срещу транс мазнините добиха по-солидна подплата.

Например, едно внимателно проучване на метаболизма от Холандия показва, че калориите от транс мазнини не само повишават лошия холестерол толкова колкото и калориите от наситените мазнини, но транс мазнините също значително намаляват и добрия холестерол.

Други изследвания показват, че транс мазнините увеличават количеството на триглицеридите и на вещество, наречено липопротеин  в кръвта. Това не е добре, тъй като по-високите нива триглицериди и липопротеин се свързват със сърдечни заболявания.

Транс мазнините изглежда правят тромбоцитите (фрагменти от кръвните клетки, които са важни при съсирването) по-лепкави от обичайното и следователно по-вероятно да формират съсиреци в кръвоносни съдове в сърцето, мозъка и другаде.

Този двоен, троен и дори четворен удар от транс мазнини трябва да се изрази в по-високи проценти сърдечни заболявания. И го прави.

Няма подобни на Транс мазнини - специална грижа.

Yahoo BookmarksTwitterShare

Вашият коментар

Необходимо е да влезнеш в системата за да публикуваш коментар.