Тиквата – жълто слънце, пълно със здраве

март 3 | Публикувано от zdrave | Здраве

Знаете ли, че тиквата е едно от най-древните култивирани растения на Земята? Само че не в Стария свят, а в Америка, където археологическите находки на селектирани тиквени семки в Мексико показаха, че индианците са я отглеждали в периода 9000-4000 г. пр.Хр. В онези времена все още е нямало и следа от фасул и царевица – другите две основни храни на индианците. Американската дума „squash“ (фон.: скуош) за тиквите с мека кора произлиза от езика нарагансет и означава „зеленото нещо, което се яде сурово“.

За щастие не е нужно да го ядем така, напротив -многообразието от тикви е довело и до огромно количество рецепти за тези вкусни плодове. Не бива да се спираме само с туршията от тикви. От тикви могат да се приготвят вкусни супи, десерти, бисквитки и суфле, да не говорим пък за печените и осолени тиквени семки и тъмнозеленото олио от тиквено семе – един австрийски специалитет за зимните салати и студеното телешко месо.

Впрочем: тиквичките също принадлежат към семейството на тиквата!

ТИКВАТА СЪДЪРЖА:
Биоактивни вещества каротиноиди (алфа и бета-каротин) – фитостерини (ситостерин)
Есенциални хранителни вещества витамин С
минерали (калий и цинк)

Няма подобни на Тиквата - жълто слънце, пълно със здраве.

Yahoo BookmarksTwitterShare

Вашият коментар

Необходимо е да влезнеш в системата за да публикуваш коментар.