МЕСА И МАЗНИНИ,ВЛИЯНИЕТО ИМ ВЪРХУ ЗДРАВЕТО

декември 27 | Публикувано от zdrave | Здраве

Не бива да се отминава фактът, че начините за отглеждане на домашните животни са променили качеството на месните продукти. Рискът от химикали, медикаменти, паразити и преди всичко действието на резистентни микроорганизми са достатъчна причина да се замислим за отказване от месото. Но ако, да речем, ядем месо от здрави животни, отглеждани при идеални условия, с добро качество, без остатъци от медикаменти? Ако в супермаркета започнат да предлагат (както вече се среща) месо от животни, отгледани без медикаменти, химикали или стимулатори на растежа? Как тогава ще се възприеме месото като част от рациона?

Месото със сигурност има някои добри хранителни качества. Богато е на протеини и осигурява на организма много минерали и преди всичко желязо. То също така е надежден източник за някои витамини и преди всичко на витамин В12, От друга страна, в него почти липсват витамините С, Е и фолиева киселина, както и някои важни минерали, например калций. Нещо повече, дори и в месото да няма химикали и стимулатори на растежа, това не означава, че то не е заразено с токсоплазма или с трихинела. Но вероятно най-големият недостатък на месото е съдържанието на мазнини.

И най-качественото месо има умерено или високо съдържание на мазнини, като количеството мазнини, които се приемат заедно с протеините, са от голямо значение. За да се набавят достатъчно количество протеини, обикновено се приемат и излишно количество мазнини. Американският начин на хранене се критикува преди всичко заради високото съдържание на мазнини. Средният американец приема 40%—45% от калориите си във вид на мазнини. Такова високо ниво на мазнини повишава риска и създава сериозни здравни проблеми.

Няма подобни на МЕСА И МАЗНИНИ,ВЛИЯНИЕТО ИМ ВЪРХУ ЗДРАВЕТО.

Yahoo BookmarksTwitterShare

Вашият коментар

Необходимо е да влезнеш в системата за да публикуваш коментар.