Хранителна стойност на суровата храна

ноември 8 | Публикувано от zdrave | Диети, За децата, За жената, За мъжа, Здраве

Оптимален растеж, запазване на здравето и работоспособността, възможно най-добри съпротивителни сили срещу неблагоприятните условия на околната среда това е смисълът и значението на правилното хранене. Когато преди един век се слага началото на научното изследване на храните и храненето, логично се залавят с очебийното: влиянието на храненето за осигуряването на енергия за организма. Постепенно се разбира, че храната е не само доставчик на енергия, но че съдържа и крайно необходими витамини, минерални вещества и микроелементи. Нещо повече – че дори присъщите й вкусови ароматични и вкусови вещества също въздействат на човешкия организъм по начин, който не е за подценяване.

Проблемът е, че и досега комплексът от потенциални възможности за въздействие на хранителните продукти все още не е изследван в неговата цялост и всеобхват-ност, освен като прости детайли и сложни комбинации, които оказват влияние върху човешкия организъм.

Две от направленията, които се нуждаят от по-нататъшно подробно и задълбочено научно изследване, са хранително-физиологичната стойност и влиянието на суровата храна. Можем многократно да се позоваваме както на клинични наблюдения, така и на натрупан опит, но това все още няма да бъде достатъчно за научни обяснения и аргументираната им препоръка. Поради това в настоящата глава ще бъде отделено внимание само на онези влияния, които поне до известна степен се смятат за сигурни.

Да не се използват положителните качества и влияния на суровата храна, които по-нататък ще бъдат разгледани по-подробно, е не само неоправдано, но и неразумно, защото тяхното отрицание може да доведе до загуба на дееспособност и неправилно снабдяване с жизненоважни вещества, в т. ч. и такива, които стимулират обмяната на веществата и доброто функционално състояние на организма. А намаляването на работоспособността и отслабването на защитните сили на тялото при някои обстоятелства могат да се окажат предпоставка за заболявания.

Няма подобни на Хранителна стойност на суровата храна.

Yahoo BookmarksTwitterShare

Вашият коментар

Необходимо е да влезнеш в системата за да публикуваш коментар.